La Botola del Teatro Bistrò a Sano Festival
La Botola del Teatro Bistrò nasce nel 2014 a Fontanellato (PR) come ristopub, negli anni si è trasformata in un vero e proprio bistrò dove la cura per i burger gourmet e i piatti lo hanno reso una meta da provare assolutamente. La specialità è la carne di asino che arriva direttamente dall’allevamento di famiglia dove viene preparata in diversi modi, tartare, hamburger, tortelli e stracotti. Completano il menù anche alcuni piatti di pesce: Varie crudité di pesce, primi piatti e catalana di mare con frutta e verdura. Il locale è situato in un palazzo storico del 1700, a pochi passi dal castello dei Sanvitale. Piccola saletta con soffitti alti con travetti, accogliente e intimo. Grazie all’appoggio della Trattoria di famiglia dal 1979, collegata direttamente alla Botola, il Bistrò può vantare di una carta dei vini con circa 300 etichette, tra le quali anche diversi Champagne rinomati. Il locale non si fa trovare impreparato anche per quanto riguarda la birra, vengono infatti proposte 10 tipologie di birre artigianali alla spina oltre a una selezione in bottiglia. Tra le 10 tipologie, 4 sono prodotte con la ricetta elaborata dal proprietario del locale. Nel 2022 la passione per gli hamburger ha portato il locale a reinventarsi con l’acquisto di un food truck per partecipare a vari eventi e per offrire servizi di catering.
